A aveia branca é uma cultura de inverno que pode ser cultivada para alimentação humana e animal. Os seus grãos são geralmente maiores e têm uma cor branca ou amarelada. 

A aveia branca é utilizada na produção de alimentos para humanos, como flocos de aveia e farinha de aveia, e também pode ser utilizada para alimentação de equinos. 

A aveia branca também pode ser conservada na forma de silagem ou feno, ou utilizada para compor pastagens anuais de inverno